Descripciones de trabajos / Hospitalidad

¿Qué hacen los profesionales de la hospitalidad y el ocio?

La descripción de trabajo de su empresa de hospitalidad, ocio y turismo debe cubrir los detalles de las funciones del equipo de hospitalidad y cómo se ajustan a la cultura organizacional. Su negocio de hospitalidad y ocio debe contratar a su personal cuidadosamente para asegurar que su empresa tenga la mejor combinación de habilidades y experiencia. Con personal calificado y la estrategia comercial y de gestión adecuada, las empresas pueden encontrar o continuar con su éxito en ventas, servicio al cliente, catering y ocio.

Dependiendo de la empresa, productos o servicios, los empleados del turismo y la hospitalidad supervisan:

• Implementando la estrategia de gestión de hospitalidad (Gerente de hospitalidad)
• Ventas y alcanzar objetivos de beneficio
• Usar software relevante como EPOS y MS Office
• Manejar quejas de los clientes
• Identificar oportunidades promocionales
• Proporcionar un servicio ejemplar para garantizar la satisfacción del cliente y el cumplimiento de la normativa de calidad
• Asegurar que se mantengan las normas de seguridad (producción de catering y alimentos)
• Contratar y capacitar a miembros del personal (gerentes de hospitalidad)
• Tareas administrativas necesarias para el día a día de las operaciones
• Crear horarios de trabajo para el personal
• Presupuestar y gestionar financieramente

Papel en la Hospitalidad y el Ocio

Las responsabilidades de los profesionales del sector turístico y de la hospitalidad son llevadas a cabo por personas en roles llamados:

• Gobernanta de hotel
• Gerente de Operaciones o de Hospitalidad
• Recepcionista de hotel
• Limpieza
• Coordinador de eventos
• Entrenador personal
• Gerente general

Responsabilidades y deberes en la hospitalidad y el ocio

Las responsabilidades de un trabajador en el ámbito de la hospitalidad son sus tareas prioritarias y obligatorias. Estos son los aspectos del trabajo que es probable que gobiernen el rendimiento de la persona y, como puede imaginar, estos varían significativamente dependiendo de la posición, el papel del trabajador y el tipo de negocio de hospitalidad.

Los trabajos en la hospitalidad, el ocio y el turismo pueden tener responsabilidades y deberes que incluyen:

• Saludar a los huéspedes
• Actuar de manera profesional en todo momento
• Usar un sistema EPOS para procesar ventas
• Responder llamadas telefónicas y correos electrónicos
• Crear horarios para el personal
• Coordinar con proveedores y contratistas
• Reabastecer suministros
• Reportar roturas y problemas de mantenimiento
• Ingresar datos en una hoja de cálculo
• Administrar presupuestos
• Manejar quejas de los clientes/asegurar la satisfacción de los huéspedes
• Desarrollar o implementar la estrategia de gestión
• Producir comida y bebida de alta calidad en restaurantes y bares
• Servir a los clientes en bares, clubes, hoteles y restaurantes
• Planificar eventos
• Realizar revisiones de rendimiento
• Capacitar al personal junior
• Marketing de un restaurante, bar, hotel o instalaciones de ocio
• Garantizar la seguridad de los huéspedes en piscinas, bares, clubes y centros de ocio
• Cumplir con los objetivos de beneficios y ventas
• Organizar un horario para el mantenimiento de las habitaciones

Estos deberes son bastante genéricos, pero puede hacer que sean más comprometedores y significativos al indicar cómo se deben realizar las responsabilidades. Por ejemplo, Producirás comida de alta calidad asegurando que se cumplan las normas de seguridad y siguiendo las instrucciones del sous chef o jefe de cocina.

Habilidades de hospitalidad y ocio

Para garantizar que su establecimiento siga las mejores prácticas, alcance sus objetivos de venta y complete las operaciones diarias de acuerdo con los estándares y regulaciones del Reino Unido, debe contratar miembros del personal del sector de la hospitalidad que tengan las habilidades blandas adecuadas para el trabajo.

Para completar su trabajo en hospitalidad, ocio y turismo, los candidatos necesitan habilidades que incluyen:

• Excelentes habilidades de comunicación
• Conocimiento de las regulaciones de salud y la ley del Reino Unido
• Competencia en informática y aplicaciones
• Conocimientos de aritmética y de inglés, un segundo idioma puede ser beneficioso
• Liderazgo y experiencia en la gestión de miembros del personal (Gerente de hospitalidad/Gerente de club de ocio)
• Habilidades de ventas y servicio al cliente
• Organización y multitarea
• Buen manejo del tiempo
• Capacidad para trabajar largas horas, por las tardes y los fines de semana
• Escucha activa
• Excelentes habilidades interpersonales
• Toma de decisiones
• Positividad
• Receptividad
• Trabajo en equipo y colaboración
• Habilidades para resolver problemas
• Gestión del estrés
• Objetividad
• Forma física
• Compromiso con el desarrollo profesional
• Conciencia y adaptabilidad
• Orientación al detalle/prestación de atención al detalle

Cualificaciones y educación en hospitalidad y ocio

La educación y las cualificaciones que los empleadores pueden buscar dependen del sector, la carrera y el nivel de seniority, pero podrían incluir:

• Una Licenciatura en Dirección Hotelera, Dirección en Hospitalidad o Dirección de Empresas de Hospitalidad
• Diploma de Nivel 3 en Supervisión y Liderazgo en Hospitalidad
• Diploma de Nivel 4 en Liderazgo en Hospitalidad
• Certificado de Nivel 2 en Principios de Limpieza
• Cualificación de Entrenador Personal

Experiencia y formación en hostelería y ocio requeridos

La experiencia laboral y la formación en los sectores de hostelería, ocio y turismo en el Reino Unido son ventajosas y podrían incluir experiencia en gestión hotelera (para oportunidades de gestión), habilidades en MS Office, habilidades con sistemas de reservas, conocimiento de salud y seguridad (incluyendo seguridad contra incendios) y certificación en RCP, DEA y primeros auxilios.

Preguntas frecuentes sobre descripciones de trabajo de hospitalidad y ocio

Aquí respondemos a sus preguntas sobre títulos de trabajo y descripciones de trabajo en la industria de la hospitalidad, el ocio y el turismo.

¿CUÁLES SON LOS ROLES EN HOSPITALIDAD?

Existen muchos roles y títulos de trabajo, como gerente de hospitalidad, limpieza de habitaciones, chef y entrenador personal. Los gerentes de restaurantes, los gerentes de catering y los profesionales de marketing también trabajan en la industria de la hospitalidad.

¿QUÉ HACE UNA PERSONA EN HOSPITALIDAD?

Un trabajador de la industria de la hospitalidad puede manejar el personal, hacer cumplir la carta de calidad de la empresa o brindar servicios a los huéspedes o participantes.

¿DÓNDE ES EL MEJOR LUGAR PARA ENCONTRAR TRABAJADORES CAPACITADOS EN HOSPITALIDAD?

La publicación de empleos en múltiples tableros de trabajo o tableros de carrera especializados ayudará al reclutamiento de candidatos con las habilidades y capacidades que necesita.

¿CUÁLES SON LOS CUATRO DEBERES BÁSICOS DE LA GESTIÓN DE HOSPITALIDAD / GERENTES DE HOSPITALIDAD?

Una descripción de trabajo del Gerente de Hospitalidad debe definir al menos cuatro responsabilidades básicas; contratar personal calificado, supervisar el cumplimiento de las regulaciones y políticas de la empresa, asegurar que se logren los objetivos de ventas y garantizar un excelente servicio al cliente.

¿CUÁLES SON LOS DIFERENTES NIVELES DE CHEF EN UN NEGOCIO DE HOSPITALIDAD?

Los niveles de chef incluyen Ayudante de cocina, Chef Commis (Chef Junior), Chef de Partie (Chef de Estación), Sous Chef (Chef Adjunto), Chef de Cuisine (Chef Principal) y Chef Ejecutivo.

¿CÓMO PUEDO CONTRATAR A UNA PERSONA DE LA INDUSTRIA DE HOSPITALIDAD, OCIO Y TURISMO?

La publicación de trabajos para carreras en hospitalidad diferirá según las habilidades de hospitalidad, la posición, las operaciones diarias y el establecimiento. Ayudará preparar una descripción de trabajo que pueda utilizar para una estrategia de reclutamiento que incluya publicidad en tableros de trabajo generales y especializados en el sector de la hospitalidad, redes sociales y referencias de empleados. Su estrategia de contratación también podría incluir tener presencia en conferencias, eventos y en línea con organizaciones o asociaciones profesionales de hospitalidad.

Para asegurar el éxito en la contratación, será útil preparar una descripción de trabajo para los tableros de trabajo que incluya palabras clave que un candidato pueda buscar y seleccionar el título de trabajo adecuado. Su descripción de trabajo debe definir el trabajo y el anuncio de trabajo debe promover la cultura y los valores de su empresa y afirmar si está contratando para trabajos de hospitalidad a tiempo completo, parcial, permanentes o temporales (estacionales).

Las soluciones de reclutamiento con tarifa plana continúan entregando los mejores resultados al reclutar a un gerente de hospitalidad o personal de operaciones. Hiring People facilita el proceso con una presentación que publica automáticamente sus carreras y trabajos en muchos tableros de trabajo. El enfoque cune submission ahorra tiempo y problemas significativos.

¿QUÉ ES UNA DESCRIPCIÓN DE TRABAJO DE HOSPITALIDAD?

Una descripción de trabajo de hospitalidad es un documento que establece las funciones, tareas y habilidades clave del cargo. Poner esto en blanco y negro es vital y lo ayudará a encontrar el personal de hospitalidad ideal para un puesto que afecta directamente la satisfacción del cliente, la seguridad, la reputación, la rentabilidad y el éxito de su empresa.

Una descripción de trabajo efectiva debe ser transparente y establecer claramente quién es usted, quién quiere, qué harán y por qué los profesionales de la industria de la hospitalidad podrían querer trabajar para usted. Ayuda enormemente usar un lenguaje y jerga que conecte y involucre a su audiencia.

Cuando lo hace correctamente e incluye las mejores palabras para usar al escribir descripciones de trabajo de hospitalidad, obtendrá solicitudes de trabajo de candidatos calificados que se ajusten estrechamente a su especificación de persona ideal.

¿CÓMO ESCRIBO UNA DESCRIPCIÓN DE TRABAJO DE HOSPITALIDAD, OCIO Y TURISMO?

Al escribir una descripción de trabajo para publicar un trabajo o una especificación de trabajo interno, debe centrarse en 5 criterios principales:

1. ¿Cuáles son los trabajos, tareas y deberes clave requeridos para un puesto de hospitalidad?
2. Considere todas las responsabilidades laborales requeridas para un papel de hospitalidad
3. ¿Qué habilidades debe tener la persona para el trabajo?
4. ¿Qué rasgos de personalidad debe tener la persona para trabajar en la industria de la hospitalidad?
5. Educación y calificaciones apropiadas y relevantes

Estos cinco criterios deberían ayudarlo a construir una imagen de su candidato ideal. Las buenas preguntas a considerar que lo ayudarán a escribir una descripción de trabajo concisa de la industria de la hospitalidad que se destaca de otras (esencial en el actual mercado laboral competitivo) y atrae a candidatos de alto calibre incluyen:

• ¿Qué valor aporta este papel a su negocio de hospitalidad?
• ¿Cómo se relaciona el papel con la cultura, los valores y la misión de su empresa?
• ¿Cómo difiere este papel de otras posiciones?
• ¿Cómo se parece este papel a otras posiciones?
• ¿Cuáles son las habilidades mínimas de la industria de la hospitalidad o habilidades transferibles?
• ¿Cuáles son los ejemplos de sus estándares, metas y objetivos de ganancias?

Suponga que no está manos a la obra en las operaciones diarias o que está muy familiarizado con los servicios o productos de la empresa. En ese caso, puede ser útil entrevistar a uno de sus gerentes de hospitalidad o un empleado experimentado para obtener una comprensión más profunda del papel.

Una palabra sobre la jerga: la frase jerga tiene connotaciones buenas y malas, y si no se considera cuidadosamente, puede disuadir a los candidatos de postularse. Pregúntese si las palabras y frases son exclusivas de la empresa o el sector de la hospitalidad o si son reconocibles por individuos que pueden tener habilidades transferibles valiosas refinadas en sectores empresariales alternativos.

Además, si está contratando para puestos de nivel superior o gerentes de hospitalidad, es posible que espere que los candidatos tengan un mayor vocabulario y comprensión de la jerga de la industria de la hospitalidad y las regulaciones de salud y seguridad. Sin embargo, si está contratando para un puesto de nivel junior, considere ser lo más directo y transparente posible.

¿QUÉ TAREAS DE HOSPITALIDAD DEBO INCLUIR EN UNA DESCRIPCIÓN DE TRABAJO?

Las tareas de un gerente o trabajador de hospitalidad son cualquier otra actividad que completen ocasionalmente o a diario. Estos suelen ser tareas secundarias como completar tareas administrativas, cortar ingredientes crudos y responder preguntas de los clientes.

Es tentador dejar algunas de las tareas más mundanas fuera para que sus trabajos suenen más atractivos, pero esto puede causar problemas más adelante, ya que puede contratar a una persona que no sea un partido perfecto o esté dispuesta a llevar a cabo ciertas tareas. Si contrata al candidato equivocado para su negocio, los compañeros de trabajo, los huéspedes y su organización pueden sufrir. El empleado podría abandonar su empresa y volvería al punto de partida, requiriendo otra inversión en reclutamiento y capacitación.

Si llega al final del proceso descrito aquí y encuentra que su descripción de trabajo es demasiado larga y concisa ha salido por la ventana, es hora de revisar su primer borrador. Para volver a poner las cosas en línea, debe eliminar frases y tonterías innecesarias, eliminar frases preposicionales, centrarse en lo que es crítico para el papel y abstenerse de incluir toda su página sobre nosotros en su contenido.

¿CÓMO INTERACTÚO CON LOS CANDIDATOS DE HOSPITALIDAD, OCIO Y TURISMO?

Como nota final para empleadores y gerentes de contratación, es crucial recordar que si bien una descripción de trabajo se trata de qué y a quién desea, describir esto solo no creará una bandeja de entrada llena de candidatos ansiosos dispuestos a cumplir. Una buena descripción de trabajo y anuncio de trabajo debe ir más allá de las tareas, habilidades, educación, calificaciones, rasgos y tareas que desea y comunicar el valor del puesto a los solicitantes de empleo.

Su empresa u organización debe transmitir sus proposiciones de valor para los empleados para involucrar a los candidatos, destacando los beneficios monetarios y no monetarios. Los beneficios que atraerán a solicitantes de empleo calificados a postularse pueden incluir:

• Indicar el rango de salario promedio
• Centrándose en el equilibrio entre vida laboral y personal
• ¿El trabajo es remoto o son flexibles las horas y los turnos?
• Oportunidades para obtener calificaciones adicionales
• Oportunidades de desarrollo profesional
• La calidad de las instalaciones, equipos o servicios
• Cómo los valores de la organiz